Des dragées de chocolatier, pas de l'industrie
Derrière Les Pépites en Folie, il y a un chocolatier de 40 ans de métier, titulaire du Brevet de Maîtrise Pâtissier-Chocolatier-Confiseur. Quatre décennies à travailler le chocolat, à le tempérer, à l'enrober, à chercher l'équilibre parfait entre le croquant et le fondant.
Les Pépites en Folie, c'est cette expérience mise au service d'une gourmandise simple et irrésistible : le fruit sec enrobé de chocolat.
Fabriqué à la demande
Nos dragées ne dorment pas en entrepôt. Nous les fabriquons quand vous les commandez, par petites séries. C'est plus exigeant pour nous, mais c'est la garantie pour vous d'un fruit sec encore croquant, d'un chocolat qui a gardé sa brillance et ses arômes, et d'un produit qui n'a pas attendu des mois sur une étagère.
Des matières premières choisies une à une
Une confiserie ne peut pas être meilleure que ce qu'on y met. Nous sélectionnons nos fruits secs et nos chocolats de couverture pour leur calibre, leur fraîcheur et leur goût, avec un seul objectif : des bonbons de qualité supérieure. Torréfaction maîtrisée, enrobage en couches successives, finition soignée : chaque étape est réalisée à la main, selon les méthodes de la confiserie artisanale.
Un chocolatier derrière chaque pépite
- Artisanal : fabrication manuelle, en petites quantités.
- À la demande : votre commande lance la production, pour une fraîcheur maximale.
- Sélectionné : des matières premières choisies pour leur qualité, pas pour leur prix.
- Expérimenté : 40 ans de métier de chocolatier et le Brevet de Maîtrise Pâtissier-Chocolatier-Confiseur.
Nous rencontrer
Retrouvez-nous sur les marchés, où chaque produit de la gamme est présenté sur notre stand : l'occasion d'échanger avec celui qui fabrique vos dragées.